Febrero es el mes del botillo, un producto endémico de la gastronomía berciana a base de carne de cerdo adobada, a ser posible con hueso y rabo. Todo metido en una tripa enorme de cerdo, que generalmente es el estómago, y cocido lentamente con agua, patatas y berzas. Se sirve abierto, con las tajadas de carne que salen […]

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Un miembro de Acció Ecologista Agró, que participó en las Jornadas Medioambientales de Tierra Seca de 2009, me comentó que La Albufera de Valencia había conseguido a finales de año una situación de protección que garantizaba su buena salud medioambiental.
Navegando por la red no he conseguido encontrar una noticia que ofreciera más luz a esta […]

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